Пора перерабатывать огурчики - вкусные рецепты на зиму и на каждый день
Думаю, все мы уже наелись свежих огурчиков с грядки и хочется попробовать чего-нибудь необычного - остренького с перчиком. Предлагаю Вам несколько рецептов из свежих огурчиков, которые готовятся быстро, из доступных продуктов и очень вкусные.
Салат Вкусненький( любителям остренького)
Этот салат хорош тем, что его не нужно ни варить, ни стерилизовать. Сделал - и в банку.
Ингредиенты:
Огурцы - 3 кг
Лук репчатый - 0,5 кг
Чеснок - 200гр
Масло подсолнечное без запаха - 1,5 стакана
Уксусная эссенция - 3 ст. ложки
Перец чёрный молотый - 2 ст. ложки
Соль - 100гр
Сахар - 200гр
Укроп свежий - большой пучок
Все овощи режем произвольно, кто как любит, складываем в большую кастрюлю, добавляем все ингредиенты, тщательно перемешиваем и оставляем на ночь хорошо промариноваться. Всё! Салат готов! Утром раскладываем по банкам, закрываем пластмассовыми крышками и храним строго в холодильнике. Салат хорошо хранится, но у нас "не доживает" до зимы, за лето делаю три-четыре порции. Прекрасно подходит к мясу( особенно с шашлыками), рыбе, да и как закуска, просто прелесть.
