#огурцы_любимые
ПРЯНЫЕ ОГУРЦЫ НА ЗИМУ (ПИКУЛИ) 🥒
Большой плюс в том, что годятся огурцы которые не пошли на засолку, тут как раз интереснее вариант — крупные огурцы. Пусть вас не пугает большое количество соли и уксуса. Прочитайте приготовление и все поймете!
Состав:
— 2 кг свежих крупных огурцов
— 4 крупные луковицы
— 3 ст. ложки крупной соли
— 3 стакана яблочного уксуса настоящего, крепостью не более 4%
— 500 г сахара
— 4 ст. ложки горчичных семян
— 1 ч. ложка молотой куркумы
— 1 ч. ложка черного перца горошком
Из данного количества, получается 3 литра.
Нарезать огурцы кружками толщиной 0,5 мм, лук нарезать тонкими кольцами.
В большую кастрюлю налить уксус (не переживайте за казалось бы, не совпадающие объемы жидкости и огурцов, все по рецепту).
В уксус добавить семена горчицы, куркуму и черный перец, довести до кипения и добавить соль с сахаром. Обязательно помешивать до растворения соли и сахара.
Всыпать в маринад огурцы и лук, довести до кипения. Помешивать и как только огурцы поменяют цвет — выключить огонь.
Переложить пикули в стерилизованные банки так, чтобы маринад полностью покрывал овощи. Для этого старайтесь сначала плотно набить банки овощами, а потом сверху подливать маринад. Закройте банки. Дайте остыть, уберите в холод. Через месяц огурцы можно пробовать.
УДАЧНЫХ ЗАГОТОВОК!
Источник: Домашние заготовки
Рекомендуем подписаться!
